Εφαρμογή πολυακρυλικού νατρίου: πρόσθετα τροφίμων

Το πολυακρυλικό νάτριο είναι ένα πρόσθετο τροφίμων εγκεκριμένο από τον FDA των ΗΠΑ και το Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας της Ιαπωνίας. Χρησιμοποιείται από τη δεκαετία του 1960 και χρησιμοποιείται για την πάχυνση, την ενίσχυση της γλουτένης και τη φρέσκια διατήρηση διαφόρων τροφίμων. Το 2000, οι Κινέζοι Το Υπουργείο Υγείας το ενέκρινε και επίσημα ως πρόσθετο τροφίμων.Στον τομέα της επεξεργασίας τροφίμων,Πολυακρυλικό νάτριοέχει πολλές λειτουργίες όπως πύκνωση, γαλακτωματοποίηση, διαμόρφωση, διαστολή και σταθεροποίηση. Το ιξώδες του είναι περίπου 15,20 φορές μεγαλύτερο από αυτό του CMC και του αλγινικού νατρίου. Μπορεί να αντικαταστήσει το CMC, τη ζελατίνη, το άγαρ και το αλγινικό νάτριο, να μειώσει το κόστος παραγωγής, να βελτιώσει την ποιότητα των τροφίμων, να βελτιώσει τη γεύση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.